Recipe
Modo de Fazer:
Bata no liquidificador a banana, água, óleo e açúcar, obtendo uma emulsão. Reserve.
Em uma tigela misture as farinhas, o amido, bicarbonato e canela. Adicione a emulsão, mexendo sempre.
Cubra o fundo de uma fôrma untada (com óleo) e enfarinhada pequena (redonda ou com furo no meio) com melado suficiente para cobrir o fundo, mais rodelas de banana. Quanto mais melado, mais denso fica o bolo; portanto, não exagere.
Despeje a massa e asse em fôrno a 180ºC pré aquecido, até dourar (cerca de 45 minutos). Aguarde esfriar antes de desenformar.
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ANOTAÇÕES
Receita apresentada em 01/06/2010 no programa Mulher.Com da TV Século 21.
Sugestão para festa junina e para aproveitar bananas maduras.
Vídeo disponível no site do programa
Glossário: vegano é o estilo de vida que busca a ética para com os animais, abolindo o seu uso e exploração. Na culinária, ingredientes veganos são aqueles sem nada de origem animal (carnes, ovos, leite, mel e seus derivados) e advindos de empresas que não realizam testes em animais.
*Farinha de rosca vegana: certifique-se que não foram incluídos ovos, leite, manteiga, margarina, banha ou mono e diglicerídeos (origem difícil de confirmar) na massa do pão (caso opte por farinha de rosca adquirida em padarias). Das marcas encontradas facilmente em supermercado, Yoki e Chinesinha são adequadas para veganos.
